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固态酒是指由固态酒(不低于30%)和液态酒勾兑而成的酒。
固液法白酒什么意思？
传统液态发酵白酒是由固态酒(不低于30%)和液态酒勾兑而成的一种酒。
传统发酵白酒是指以粮食为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，具有本产品固有风格特征，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的调味物质的白酒。
液态发酵白酒是以淀粉、糖为原料，经液态糖化、发酵、蒸馏而成的基酒(或食用酒精)。白酒可以用糟醅调味，也可以用食品添加剂调味。
固态酒包括食用酒精、固态酒和水发酵酒。
固液法白酒放了八年还可以喝吗？
固态酒是指由固态酒和液态酒勾兑而成的酒。
液态白酒不适合长期储存。时间长了，白酒的味道会变淡，会像水一样，不好喝。所以固液法生产的白酒，一般情况下应尽量在四年内饮用，不宜存放太久。
也是固态存放的酒，最好度数高。
固液结合法白酒何时出现？
20世纪60年代中期，原北京酿酒总厂采用固液交叉调味技术，将酒精生产的高产与白酒传统固态发酵的特点有机结合起来，生产出风味达到普通固态白酒水平的红星酒。此后，全国各地在固态糟醅制作、糟醅增香、己酸菌发酵液增香、酒精蒸馏方法改进等方面进行了大量的科研和生产实践。开创了“液体发酵酒除杂、固体糟醅增香、固液结合”的工艺路线。这一技术路线不仅增加了产量和效益，而且大大提高了液体白酒的质量。
固液法固态法哪个好？
固液型白酒更好，传统的白酒酿造方法是固液型白酒。固态法出酒率低，工艺复杂，但酒质醇厚，风味纯正。
固态白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中以固体基质形式产生的白酒。
传统固态白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，接种自然微生物制曲，珍桶蒸馏，陶坛或酒海贮存陈酿等一系列独特的工艺和设备。
纯粮入窖发酵，固态，故名。这也是一种传统的酿造方法。谷物的主要成分是淀粉，微生物(酒曲)将淀粉转化为糖，糖转化为酒精。谷物还含有微量的脂肪、蛋白质和许多其他有机成分。它们或被微生物转化，或与酒精反应，或相互反应产生数百种有机分子。
1瓶固态白酒，98%的酒精和水，2%的上百种有机分子。酒的好坏不取决于那98%,而只取决于那2%。
固态白酒发展中存在机械连续性程度低、液态白酒风味物质丰富度低等问题。很大程度上是因为对固态白酒中非常丰富的风味物质的产生机理没有清晰的认识。因此，从理论上探讨固态白酒风味浓郁的原因，对固态白酒和液态白酒的创新和发展都具有重要意义。
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